方倉型冷凍干燥機可匹配移動式或固定式全自動的進、出料系統,消除人為污染。根據要求凍干箱體、冷阱以及動力系統可能位于不同樓層、不同區(qū)域。設計嚴謹,以滿足FDA、cGMP相關要求及方便使用、維護為中心思想。各系統的設計與制造均充分保證產品、設備及使用人員的安全。模塊化設計、制造,質量穩(wěn)定可靠。在標準模塊化設計的基礎上可提供多種選項。可選螺桿壓縮機,運行更加可靠;可選干泵系統,避免油污染的可能,并能更好地完成含有有機溶媒產品的凍干;可在主進料門上選配加料小門,實現低溫進料。
方倉型冷凍干燥機可采用液氮制冷。在快速凍結下,由于凍結速率高,溫度低,細胞內外的水分幾乎同時折出大量的冰晶核,形成細小均勻分布的針狀警惕,從而大大減弱或基本上避免因結冰引起的凍結膨脹,解凍后雖然難免有液汁流失,但和慢凍相比卻少的多。因此,速凍食品解凍后的風味也好得多。所以如何提高凍結速率是提高產品質量的關鍵,也是研究食品冷凍干燥機制的目的。
液氮是當今環(huán)保高效的冷卻及冷凍方式,液氮的超冷溫度,它可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質被完整保存。液氮的溫度可以達到-196℃,超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶最小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失的目的;保持了食品的原色、原味和原質。
液氮制冷技術應用是非常廣泛和有預見性的,未來隨著惰性氣體的應用及氮氣的普及,一定會提高制冷行業(yè)的前景與未來。