1、什么是冷柜？

   冷柜是一種具有適當(dāng)容積和裝置的絕熱箱體，用消耗電 能的手段來制冷，使柜內(nèi)的溫度達(dá)到0--10℃或-18℃以下， 用來貯藏或冷凍各種食品。

2、冷柜的冷凍：以冷凍室能夠達(dá)到的溫度為標(biāo)準(zhǔn)，共分4個(gè)等級(jí)：
     冷凍溫度  食物保鮮時(shí)間
一    ≤ -6℃   7天
二    ≤ -12℃  30天
三    ≤ -18℃  3個(gè)月
四    ≤ -18℃以下有速凍能力  3-6個(gè)月
目前行業(yè)高冷凍為四。

3、冷柜的耗電量：

   在環(huán)境溫度為25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，穩(wěn)定狀態(tài)下， 運(yùn)行24h所消耗的電能。

4、冷凍能力：

   24h內(nèi)使實(shí)驗(yàn)包溫度從25+1 度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度時(shí)實(shí)驗(yàn)包質(zhì)量。 冷凍能力大的冷柜，能夠快速通過-1~-5度的冰晶生成帶，減少冰晶生成， 鎖住凍肉營養(yǎng)，化凍丌流血水，食物更有營養(yǎng)。

5、氣候類型：

   氣候類型，代表冷柜能夠適應(yīng)的環(huán)境溫度條件，氣候類型越寬的冷柜，適應(yīng)性越強(qiáng)，抗季節(jié)影響能力越強(qiáng)。


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